II. Cách làm:

NẤU XÔI:

Nếp vo sạch, ngâm nước chừng 3, 4 tiếng cho nếp mềm. Cho nếp vào xửng hấp.  Thỉnh thoảng dỡ nắp nồi rưới nước cốt dừa vào. Xài ½ lon nước dừa để rưới lên xôi là vừa.

Sầu riêng xé sợi khoảng 4 múi, xôi vừa chín tới trộn sầu riêng và 1/4 cup đường vào hấp thêm chừng 5 phút.

Xôi chín đem ra nhận vào chén hay khuôn cho đẹp.

LÀM NHÂN:

Trứng gà lấy 2 tròng đỏ và 1 trứng nguyên đánh tan.

Trong một tô hòa tan nước dừa, sữa đặt, đường, trứng gà đã đánh tan, trộn đều xong dùng rây lượt vào nồi.

Đặt nồi lên bếp lửa nhỏ nấu cho vừa đặc lại, xé 2 múi sầu riêng còn lại cho vào nấu tiếp cho nhân đặt lại là được.

TRÌNH BÀY DĨA XÔI:

Khi ăn cho xôi vào dĩa, chan nhân lên trên.  Các bạn sẽ có món xôi thơm ngon đẹp mắt.