*** Tôm Hỏa Tiễn ***

I. Vật liệu:

-   1 lbs tôm (25- 30)

-   1 lbs thịt heo xay

          -   Một ít nấm mèo

          -   1 củ carrot

          -   hành hương, tỏi

          -   Tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm.

          -   1 xấp bánh cuốn chả giò

hoặc:

          -   1 xấp bánh tráng, để nhúng bánh tráng cần những thứ sau: 2 muỗng soup rượu để nấu ăn hoặc cherry, 2 muỗng soup bột corn starch, vài giọt màu vàng và một tô nước.

II. Cách làm:

Tôm lột vỏ, làm sạch, rửa cho hết bọt trắng, đem ướp với một chút tiêu, muối và để qua một bên.

Nấm mèo ngâm mềm rửa sạch và xắt nhỏ.  Carrot xắt sợi nhỏ rửa cho sạch bớt màu đỏ. Hành hương và tỏi bằm nhỏ.

Thịt heo xay cho vào thau nhỏ, bỏ hành tỏi,nấm mèo, carrot, hành tỏi và gia vị vào nhiều ít tùy theo khẩu vị.

Nếu xài bánh cuốn chả giò bán trong chợ, cắt bánh thành hình tam giác, cho nhân và tôm vào cuốn lại như hình.

Nếu xài bánh tráng, mỗi cuốn dùng nửa bánh. Trong một tô lớn hòa nước ấm chung với màu vàng, rượu và bột corn starch quậy đều để nhúng bánh tráng.

Múc muỗng thịt heo đã ướp, cho tôm vào giống như hình và cuốn lại.

Cho dầu vào chảo để lửa vừa, dầu nóng cho tôm cuốn vào chiên vàng.

Tôm hỏa tiễn cuốn với xà lách rau sống có thể chấm với nước mắm tỏi ớt chanh hoặc tương nấu với nếp và gần giống như ăn với nem nướng.

Các bạn có thể làm món tôm hỏa tiễn sẵn và để ở ngăn đông đá, khi cần lấy ra nhiều hay ít tùy thích để chừng 10 phút, chiên dầu nóng vừa, các bạn sẽ có một món Tôm hỏa tiễn ngon và đặc biệt.

Chúc các bạn thành công.