*** Pumpkin Bundt ***

I. Vật liệu:

BÁNH:

-   6 trứng gà

-   2/3 cup dầu ăn

          -   1 cup Pumpkin pie mix

          -   2/3 cup nước

          -   ½ café mỗi lọai spice: allspice, cinnamon, nutmeg, ginger

-   1 hộp yellow cake mix

-   1 hộp spice cake mix hoặc carrot cake mix thì bánh ít nồng hơn

GLAZE:

          -    vài giọt màu vàng và màu đỏ

-   1 hộp powder sugar 16 oz.

-   ¼ cup Orange juice

-   3 muỗng canh orange liqueur, có thể thay 2 muỗng canh rum hoac Bourbon

II. Cách làm:

Dùng khuôn Bundt cake khỏang 12 inches, bôi bơ vào hoặc xài cake release để khi nướng xong dễ lấy bánh ra khỏi khuôn.

Đánh trứng gà cho nổi, cho dầu ăn, pumpkin pie mix, nước và các loại spice vào đánh cho đều. Kế đến cho 2 lọai cake mix vào, quậy cho đều. Cho hỗn hợp bánh vào khuôn đã chuẩn bị sẵn đem nướng trong lò 350 độ khỏang 50 phút, dùng tăm thử thấy khô là được.

Lấy bánh ra khỏi lò chừng 5 phút, dùng con dao nhỏ rọc chung quanh thành khuôn, gõ nhẹ chung quanh khuôn để bánh rời ra, úp ngược bánh lên dĩa lớn.

Trong một soong nhỏ, cho đường bột, orange juice, orange liqueur và khỏang 2 giọt màu vàng 4 giọt màu đỏ.  Để nồi lên bếp lửa nhỏ khỏang 5 phút, cho tất cả hòa đều và nóng, nếu thấy đặt cho thêm orange juice hay liqueur. Dùng muỗng lớn múc đường glaze rắt lên bánh cho đều và đẹp.

Trang web NTH xin thân chúc các bạn và gia đình một mùa lễ tạ hơn hạnh phúc và đầm ấm.

*** Chúc các bạn thành công ***