*** Mắm Chưng Chay ***

I. Vật liệu:

-   1/2 chén đậu xanh nấu vừa chín, đừng để nhuyễn quá

-   2 miếng đậu hũ xắt miếng nhỏ, nếu có loại đã ướp xì dầu thì càng tốt

-   Một chút nấm mèo ngâm mềm và xắt sợi

-   Một chút bún tàu ngâm mềm và xắt ngắn

-   1 củ cà rốt nhỏ bào sợi

-   xì dầu, tiêu, đường

-   3 muỗng súp bột mì

-   1/2 chén nước cốt dừa

-   2 muỗng soup dầu ăn

-   1/ 4 cup nước thơm

-   vài giọt màu (vàng)

II. Cách làm:

Nước thơm, màu vàng, một muỗng dầu ăn và một muỗng bột mì trộn chung đều và để qua một bên.

Tất cả vật liệu còn lại cho vào thố trộn đều, nếu xài đậu hũ thường thì bóp nát đậu hũ để gia vị thấm đều. Cho hỗn hợp này vào tô đem hấp khoảng 15 phút, kế đến cho tô nước thơm màu vàng lên mặt hấp khoảng 5 phút là được.