*** Khổ Qua nhồi thịt ***

I. Vật liệu:

-   2 trái khổ qua

-   ½ pound giò sống (nếu muốn có thể dùng thịt heo xay)

          -   1 hộp nước gà

          -   Nấm mèo

          -   Hành lá, ngò

-   Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm

II. Cách làm:

Khổ qua cắt khúc chừng 2 inches xong đem ngâm với nước và chút muối.

Nấm mèo ngâm mềm rửa sạch và xắt nhỏ.

Giò sống hay thịt heo đem ướp với khúc trắng của hành lá, nấm mèo và gia vị.

Xong đem nhồi vào khổ qua đã chuẩn bị trên đây.

Trong nồi cho hộp súp gà vào và thêm một hộp nước lạnh, cho nồi lên bếp nấu cho sôi lên xong cho khổ qua đã nhồi thị vào nấu, Khi nồi sôi trở lại nêm nếm cho vừa ăn và bớt lửa.

Hầm khổ qua chừng 15 đến 20 phút cho mềm, nêm nếm lại xong tắt lửa và cho hành ngò vào.

Các bạn sẽ có tô canh khổ qua thơm ngon tinh khiết..