*** Đậu-Hũ ***

I. Vật liệu:

*** ĐÂU HŨ:

- ½ gallon sữa đậu nành (1 hộp)

- ¾ muỗng cà phê bột rau câu (đông sương)

*** NƯỚC ĐƯỜNG:

- 2 cup đường vàng (hay 1 gói đường thẻ)

- 1 cup nước

- 1 miếng gừng

II. Cách làm:

*** NẤU ĐẬU HŨ:

Trong nồi lớn cho sửa đậu nành và bột rau cau vào, bắt lên bếp lửa vừa, quậy lên cho bột rau cau tan đều. Nấu cho sôi lên, quậy liền tay để bột rau câu không dính đáy nồi. Khi hỗn hợp sôi lên tắt lửa.

Có thể chuẩn bị một ít hộp nhỏ, múc đậu hũ đã nấu trên đây vào từng hộp cho dễ khi ăn (như trong hình).  Hoặc cho vào thố lớn để ăn dần.

*** NẤU NƯỚC ĐƯỜNG:

Đường vàng cho vào nồi với cup nước, gừng gọt vỏ xong đâp hơi dập cho vào nồi. Bắt nồi nước đường lên bếp nấu chô sôi và đường tan ra. Bớt lửa nhỏ nấu thêm 5 phút là được.

Khi ăn chan nước đường vào. Hoặc vớt từng miếng mỏng cho vào chén xong chan nước đường lên.

Mùi thơm của đậu nành hòa với mùi của đường và gừng là món quà vặt tinh khiết và bổ dưỡng cho mọi người.