*** Cơm Chiên Thơm (Dứa) ***

I. Vật liệu:

-   3 chén cơm đã nấu chín

-   ½  trái thơm chẻ dọc (*)

          -   Xá xíu chay (xem chỉ dẫn trang gia chánh NTH)

          -   ½ chén đậu petit pois

          -   ½ chén cà rốt xắt hạt lựu và luột sơ

-   1 ít nấm đông cô

-   1 nhánh poireau

          -   Xì dầu

-   Muối, tiêu, đường, bột ngọt

          -   Dầu ăn

II. Cách làm:

Nửa trái thơm đem lấy phần thơm ra, giữ vỏ để bỏ cơm vào khi chiên xong.  Thơm đem xắt hạt lựu, vắt bớt nước cho ráo.

Nấm đông cô rửa sạch ngâm mềm xắt hạt lựu.

Xá xíu chay đem xắt hạt lựu.

Poireau lấy phần trắng xắt mỏng.

Lấy một chảo lớn để trên bếp lửa cao, cho dầu ăn và poireau vào xào cho thơm, cho vài muỗng đường vào xào, đường hơi vàng cho thơm, nấm đông cô vào tiếp tục xào.  Kế đến cho cơm vào đảo đều, lần lượt cho đậu và cà rốt vào, nêm nếm các thứ gia vị, tiếp tục đảo cho tất cả vàng đều, khi hạt cơm bóng và săn lại, nêm nếm muối tiêu thêm một lần nữa cho vừa khẩu vị.

Bớt lửa vừa rang cơm thêm cho dòn.  Chừng 5 phút hay đến khi vừa ý.

Bới cơm chiên ra trái thơm đã chuẩn bị sẵn.  Để một chén xì dầu và vài lát  ớt để bên cạnh.  Các bạn sẽ có món cơm chiên chay đẹp mắt vì cách trình bày và cũng không kém phần thơm ngon đậm đà và độc đáo.