*** Chè Bắp ***

I. Vật liệu:

- 4 đến 5 trái bắp lớn

- 1 cup nếp

- 1 ½ cup đường

- 1 gói bột vani

Nước cốt dừa để ăn kèm: Nấu 1 lon nước cốt dừa+1/2 muỗng cà phê muối+ 1 muỗng canh bột mì tinh.

II. Cách làm:

Nếp vo sạch và ngâm chừng 1 tiếng đồng hồ với nước nóng.

Bắp lột vỏ rửa sạch xong dùng dao bào mỏng hột.

Bắp đã bào cho vào nồi, đổ nước cao hơn mặt bắp chừng 1 lóng tay. Nấu cho sôi lên, vớt sạch bọt.  Chừng 5,7 phút sau cho nếp đã ngâm vào nấu tiếp cho đến khi tất cả chín mềm và hột nếp còn nguyên, đẹp chưa nát ra.

Kế đến cho đường vào nồi nấu, sau khi đường tan ra và quyện đều với bắp và nếp, để lửa riu riu cho nồi sôi thêm chừng 5 phút là được. Cho bột vani vào sau cùng và tắt lửa.

Chè bắp ăn nóng hay lạnh đều ngon.

Múc chè ra chén, chan thêm nước dừa lên các bạn sẽ có chén chè bắp thơm ngon và đẹp mắt.