*** Bò Nướng Lá Lốt ***

Bò nướng lá lốt là một trong 7 món của “Bò Bảy Món”, một món ăn độc đáo của người Việt Nam rất được mọi người ưa thích ngay cả những người ngoại quốc.  Gần đây tại hải ngoại, nhất là ở Mỹ các bà nội trợ đã dùng những gia vị thông dụng ở đây để làm các món ăn thuần túy này để tăng thêm phần hấp dẫn mà không mất đi hương vị nguyên thủy ở bên nhà. Trang Web Nữ Trung Học xin thâu thập những kinh nghiệm này và sẽ lần lượt gửi đến các bạn.

I. Vật liệu:

-   1 pound thịt bò xay loại Top Ground (hay 7% mỡ)

-   1 pound rib eye steak

-   4 tép tỏi

-   Vài củ hành hương

-   Một nửa cup Xả sấy

-   Muối, tiêu, bột ngọt

-   1 phần tư muỗng càfe bột ngũ vị hương

-  2 muỗng súp maple surup (loại để ăn pan cake) hoặc có thể thay thế bằng mật  ong.

-   3 muỗng soup dầu ăn

-   Lá lốt, có thể thay bằng lá nho non

II. Cách làm:

Rib eye steak xắt miếng mỏng và nhỏ trộn vào với thit bò xay và tất cả gia vị.  Khi đong bột ngũ vị hương thật cẩn thận đừng nhiều hơn 1/4 muỗng café.  Cho 2 muỗng soup  dầu ăn vào sau cùng sau khi đã bóp thịt đều và nhuyễn.

Ướp thịt khoảng nửa tiếng cho thấm, hoặc có thể gói kín cất trong tủ lạnh qua đêm.

Lá lốt hay lá nho trụng nước nóng (một tô nước nóng và một muỗng soup dầu ăn) gói thịt như trong hình.

Đem nướng lò BBQ lửa medium đến khi vàng bên ngoài.

Bò lá lốt thường cuốn bánh tráng rau sống chấm với nước mắm hay mắm nêm pha sẵn.