Vỏ bánh xem
cách làm bánh Paté Chaud (trang gia chánh
web NTH).
Chuẩn bị
nhân bánh, trong một tô lớn, táo gọt vỏ sạch xong đem xắt miếng
nhỏ vừa, cho vào nước cam, bột quế, bột bắp, đường và bơ (đă để
mềm) vào trộn cho đều.
Khi đă sẵn
sàng làm bánh.
Cán bột mỏng
ra, khỏang ¼ inch. Cắt từng miếng vuông 5 x 5 inches (giống ở
tiệm) hay nhỏ miếng hơn theo ư thích.
Trong từng ô
vuông, bôi dầu thoa mặt bánh ngoài viền, cho nhân táo vào giữa,
gắp chéo góc lại thành h́nh tam giác như trong h́nh, dùng 1 cái
kéo nhỏ, cắt vài lỗ trên mặt để hơi ra khi nướng.
Thoa dầu trên mặt bánh xong rắc
một ít đường lên trên.
Nướng bánh 375 độ chừng 25 đến
30 phút, mặt bánh vàng là được.
Các bạn sẽ có miếng bánh táo
thơm ngon và đẹp mắt.
APPLE CRUMB
(COBBLER)
Theo công
thức trên đây, thường khi làm xong các bạn sẽ c̣n thừa một ít
nhân táo, cũng như khi cán bột vỏ ra và cắt thành miếng vuông để
làm bánh các bạn sẽ c̣n những miếng bột nhỏ.
Đây là một
cách để các bạn dùng 2 thứ này làm một cái bánh rất nhanh và lại
là một trong món tráng miệng mà người Mỹ cũng như trẻ con rất ưa
thích. Đó là Apple Crumb (c̣n có
tên là Apple Cobbler hay
Apple Crisp tùy địa phương).
Lấy hết
những miếng bột nhỏ, giũ cho bớt bột áo ra, vo thành khối tṛn
và cán mỏng ra, tùy miếng nhỏ hay lớn, lựa một khuôn bánh tarte
cho vừa, trong bài này chúng tôi dùng một dĩa h́nh oval vừa.
Trải miếng bột đă cán vào đáy khuôn, cho vào nhân táo.
Để rắc lên
dĩa mặt bánh này, các bạn có thể chuẩn bị một ít
“instant oatmeal” trộn với ít đường,
bột quế và bơ đă làm tan ra. Rắc hỗn hợp
oatmeal lên trên. Tùy theo ư thích của mỗi gia đ́nh hoặc
vật liệu có sẵn, các bạn có thể cho một ít nho khô, chocolate
chips hay các lọai hột như walnut… lên trên.
Các bạn sẽ
không khỏi ngạc nhiên khi các thực khách tí hon ủng hộ món
apple crumb nhiệt liệt.
***
Chúc các bạn thành công ***
