*** Bánh Con Sò ***

(Madelines Cookies)

I. Vật liệu:

-   4 cái trứng gà lớn

-   ¾ cup đường

          -   1 gói bột vani

          -   ¼ pound bơ (1 stick)

          -   1 cup bột mì

          -   1 muỗng cà phê bột nổi (baking powder)

          -   1 muỗng súp vỏ cam xắt sợi nhuyễn

          -   1 ít choclate để nhúng bánh (nếu muốn) 

Khuôn bánh Madeline như trong hình.

II. Cách làm:

Khuôn bánh dùng dầu thoa hay xịt (non stick spray) để bánh dễ lấy ra sau khi nướng.  Để khuôn qua một bên.

Trong 1 tô lớn cho trứng đường và bột vani vào, dùng máy đánh trứng đánh cho đường tan và trứng nổi thành màu lợt.

Trong 1 tô khác, trộn bột mì và bột nổi.

Cho ½ lượng bột trên đây và vỏ cam vào tô trứng đánh cho tất cả đều, cho tiếp ½ bột còn lại tiếp tục đánh cho đều.

Sau cùng cho bơ đã để mềm vào đánh cho hỗn hợp mịn.

Để hỗn hợp bột nghỉ chứng 10 phút.

Vặn lò 350 độ F.

Sau khi bột nghỉ, dùng muỗng lớn múc bột vào khuôn đã chuẩn bị trên đây, cho bột vào khoảng 2/3 khuôn.  Đem nướng từ 18 đến 20 phút bánh có màu vàng là được.

Sau khi bánh (có màu) vàng, đem ra (trút) khỏi khuôn.  Để bánh lên 1 cái vĩ cho bánh nguội.

Đây là lọai bánh sẵn đã  thơm ngon và đẹp mắt nhưng nếu muốn bạn có thể dùng 1 ít chocolate cho vào microway chừng 45 giây đến 1 phút cho tan ra và đem nhúng 1 đầu bánh vào để tạo thêm vẻ đặc biệt và ngọt ngào.

Cả 2 cách đều ngon đẹp mà các bạn sẽ làm cho trẻ con và người lớn hài lòng không ít.