*** Bánh Chuối Hấp ***

I. Vật liệu:

-   4 cup chuối xắt lát mỏng

-   2 muỗng canh đường

          -   1 lon nước dừa 14 oz

          -   1 gói bột năng 14 oz

          -   3 muỗng canh bột gạo

-   1 cup đường vàng

-   2 cup nước

          -   Vài giọt màu vàng

*** Vật liệu ăn kèm:

          -   Một ít mè rang vàng

          -  Nước dừa: nấu chung 1 lon nước cốt dừa + 1 muỗng cà phê muối + 2muỗng bột mì + ¼ cup nước, để hỗn hợp sôi đều tắt lửa để nguội.

II. Cách làm:

Chuối xắt lát mỏng trộn với 2 muỗng canh đường để qua một bên.

Nước dừa, nước lạnh và đường vàng cho vào nồi nhỏ để lên bếp nấu  cho đường hòa tan đều, tắt lửa để nguội.

Khi đường nguôi cho 2 loại bột và màu vàng vào trộn đều.

Bắt xửng hấp lên vào khuôn đã thoa dầu, nước sôi đều bắt đầu múc bột vào khuôn,  đổ bột chừng 1cm, đậy nắp hấp khi bột vừa đặt lại, sắp 1 lớp chuối đã ướp với đường trên đây, đổ thêm 1 lớp bột lên, tiếp tục hấp cho bột đặc lại, cho một lớp chuối lên.  Tiếp tục như vậy cho đến khi hết bột và chuối.

Hấp cho đến khi bánh trong là được.

Để bánh cho thật nguội, dùng dao cắt thành miếng hình thoi, sắp ra dĩa cho nước cốt dừa đã nấu và mè lên trên.

Các bạn sẽ co 1 dĩa bánh chuối hấp thơm ngon.