*** Bánh Bisqui ***

Ngày xưa ở Việt Nam chúng ta vẫn hằng ưa thích loại bánh thơm ngào ngạt bơ, dòn ngon của người Pháp trong các hộp thiếc hoặc sau nay trong các gói giấy, hiệu bánh LU luôn là một món bánh chúng ta vẫn thích dùng với tách trà khi hàn huyện với gia đình, bạn bè… hoặc các em nhỏ vẫn ưa thích những chiếc bánh LU thơm dòn…

Trang web NTH xin gửi đến các bạn một loại cookies tương đối giống bánh LU mà chúng ta hằng ưa thích, hy vọng đem lại cho các bạn và gia đình một thóang… hương xưa!

I. Vật liệu:

- 2 cup bột mì

- 1 ít bột áo (dùng khi cán bánh ra)

- ½ cup đường

- 3 lòng đỏ trứng gà

- ¾ cup bơ (1 ½  cây)

- 1 gói vani

Cỏ thể chuẩn bị một ít chocolate để nhúng bánh vào sau khi đã nướng xong.

II. Cách làm:

Đường và bơ cho vào máy đánh tan (dùng batter hook, loại để đánh bột bánh mì hay bánh tạt), kế đến cho lòng đỏ trứng vào đánh cho tất cả hòa đều.

Sau cùng cho bột và vani vào trộn đều lên.

Bột đã đánh đều trên đây để nghỉ khoảng nửa tiếng đồng hồ.

Sau đó đem bột ra cán mỏng chừng 1/8 inche và dùng khuôn cắt bánh.

Sắp bánh vào khay nướng chừng 5 đến 7 phút bánh vàng chung quanh là được. Lưu ý, nếu khuôn cắt lớn nhỏ nhiều cỡ khác nhau, khi sắp bánh vào khay nhớ để bánh bằng cỡ giống bánh vào chung một khay để bánh vàng đều nhau.

Có thể nhúng bánh vào 1 ít chocolate (đã cho vào microway cho mềm ra) cho đẹp nếu thích.

Bánh cho vào hộp thiết cất để ăn dần rất thơm ngon. 

Dùng bánh bisque và một tách trà nóng thì không còn gì bằng.