*** Bánh "Monkey Bread" ***

Trang web NTH xin giới thiệu một món bánh mì ngọt có rất nhiều tên ngộ nghĩnh: Pull Apart, Chunkies... Bánh được mọi người ưa thích, con nít thích ăn và phụ làm, người lớn thì thích mùi bánh thơm để nhâm nhi với một chút café.  Đây là một món lý tưởng rất dễ làm mà các bạn có thể thực hiện vào những ngày cuối tuần, để các con có dịp vào bếp phụ, ngay cả các con lớn đi học xa về có cơ hội tỉ tê với mẹ... Hoặc là để các bạn có dịp chăm sóc đức lang quân sau một tuần làm việc mệt mỏi.

I. Vật liệu:

-   Một ổ bánh mì đông đá (hiệu Bridgford hoặc hiệu tương tự, bán ở hàng frozen food, thường có 3 ổ trong 1 gói)

-   ½ cup Walnut giã nhỏ

          -   1 cup đường

          -   2 TBSP cinamon

          -   1/2 khúc bơ

          -   1 cái khuôn dài  (1 pound loaf)

II. Cách làm:

Bột bánh mì đông đá để cho tan mềm, có thể lấy ra ngoài đêm hôm trước.

Khuôn bánh cho bơ đã làm tan vào.  Walnut đã giã nhuyễn bỏ vào khuôn tiếp theo bơ.

Trong một dĩa lớn trôn đường và cinamon đều. 

Xé bột bánh từng miếng nhỏ bỏ vào dĩa đường và cinamon, lăn cho đường và cinamon thấm đều (giống như trong hình).  Bột bánh sẽ hơi dính tay nhưng không nên lấy thêm bột hay dầu ăn để thoa tay sẽ làm cho bánh cứng hơn sau khi nướng.

Tiếp tục ngắt từng miếng bột nhỏ lăn vào dĩa đường cho đến khi hết.

Bỏ bột đã tẩm đều đường và cinamon vào khuôn đã chuẩn bị trên đây.

Để cho bột nở khoảng 2/3 khuôn. 

Cho vào lò nướng 350 độ chừng 30 phút, bánh sẽ vàng và rất thơm.

Bánh lấy ra khỏi lò để chừng 5 phút, dùng con dao rọc chung quanh thành khuôn và úp bánh lên một dĩa lớn.  Phần bơ và walnut bây giờ vàng và các bạn sẽ có một cái bánh mì ngọt, mặt vàng óng ả, thơm ngon.

Chúc các bạn thành công.