*** Bánh Khoai Mì (nước dừa) ***

I. Vật liệu:

-   2 gói khoai mì đông đá

-   ½ lon sữa đặc

-   ½ cup đường

          -   1 lon nước dừa

          -   1 gói vani

          -   3 muỗng canh bột năng

-   Vài muỗng dầu ăn để thoa khuôn

-   1/3 cup dừa bào sợi để rắc lên mặt bánh

II. Cách làm:

Chuẩn bị một cái khuôn vuông cỡ 8x8, hay một khuôn tròn khoảng 9 inches, thoa dầu đều chung quanh khuôn.

Khoai mì để tan đá xong cho vào một tô lớn, cho sữa đặc, đường, nước dừa, vani và bột năng vào quậy cho tan đều. Không cần đánh mạnh tay quá bánh sẽ chai sau khi nướng chứ không dẻo và ngon.

Cho hỗn hợp khoai mì trên đây vào khuôn, rắc dừa bào sợi lên trên mặt cho đều, có thể chừa lại một ít, sau khi nướng khỏang 10 phút rắc thêm phần còn lại.

Cho khuôn vào lò lửa 350 độ F, nướng khoảng 40 phút, mặt bánh vàng và thử tăm thấy bánh khô là được.

Đây là cách làm bánh khoai mì thuần túy, ngày nay chúng ta còn tìm thấy nhiều cách làm khác nhau.  Xin các bạn theo dõi trang gia chánh NTH, chúng tôi sẽ lần lượt giới thiệu một vài cách làm khác.

*** Chúc các bạn thành công ***