*** Bánh Khoai Mì (hột gà)***

I. Vật liệu:

-   1 gói khoai mì đông đá

-   4 cái hột gà

-   1/3 lon sữa đặc

-   1/3 cup đường

          -   1 lon nước dừa

          -   1/3 cup sữa half and half

          -   4 tables spoon bơ (nửa cây bơ)

          -   1 gói vani

          -   3 muỗng canh bột năng

-   Vài muỗng dầu ăn để thoa khuôn

-   1/3 cup dừa bào sợi để rắc lên mặt bánh

II. Cách làm:

Chuẩn bị một cái khuôn tròn khỏang 8 inches, thoa dầu đều chung quanh khuôn.

Trong một tô nhỏ đánh 4 cái hột gà cho nổi.

Bơ cho vào microwave khỏang 30 second cho tan ra, để nguội.

Khoai mì để tan đá xong cho vào một tô lớn, cho trứng gà đã đánh nổi, sữa đặc, đường, sữa half anh half, bơ, vani và bột năng vào quậy cho tan đều.  Không cần đánh mạnh tay quá bánh sẽ chai sau khi nướng chứ không dẻo và ngon.

Cho hỗn hợp khoai mì trên đây vào khuôn, rắc dừa bào sợi lên trên mặt cho đều, có thể chừa lại một ít, sau khi nướng khỏang 10 phút rắc thêm phần còn lại.

Cho khuôn vào lò lửa 350 độ F, nướng khoảng 40 phút, mặt bánh vàng và thử tăm thấy bánh khô là được.

Đây là công thức đã được các bà nột trợ chế biến, hương vị khá đặc biệt.  Hy vong sẽ đem lại cho bạn và gia đình một ngạc nhiên thích thú.

*** Chúc các bạn thành công ***