***
Bánh
Dâu
***
(Boston
cream cake)
Đây
là một loại bánh ít ngọt hợp
với khẩu vị của chúng ta, chúng tôi
sẽ hướng dẫn gần giống như
loại bánh “Boston Cream” và thêm bớt chút
đỉnh một vài vật liệu để
hợp với ư thích của người
Việt hơn. Hy
vọng các ban sẽ vừa ư với món bánh có
hương vị rất tươi mát này.
I.
Vật liệu:
-
Một
cái bánh khoảng 9 inches tṛn đă nướng
sẵn. Các bạn có thể dùng công thức bánh
sinh nhật của trang web chúng ta, hoặc xài
một hộp cake mix bán ở chợ, theo cách
chỉ dẫn để nướng bánh.
-
2
cup nhân của bánh sữa (xem phần bánh
sữa nhân kem). Đây sẽ là nhân bánh.
- Kem
beurre (xem phần bánh sinh nhật). Hoặc các
bạn có thể xài “whipping cream” mua trong
hộp.
- 2
cup dâu rửa sạch, cắt dọc làm đôi.
- 1/2
cup Blue berry hay Rasberry.
- Strawberry
glaze hay Apricot glaze, thường bày bán ở hàng
trái cây và dễ t́m thấy cạnh hàng trái dâu.
- 1/4
cup rhum
II.
Cách tŕnh bày:
Bánh
nướng để nguội, dùng dao răng
cưa để cắt bánh ḿ cắt theo
chiều ngang của bánh làm hai (h́nh 2).
Nhân
bánh cho rượu rhum vào quậy đều,
trét lên giữa bánh (h́nh 3) Để miếng
bánh thứ 2 lên.
Trét
kem lên khắp bánh giống như trang trí bánh
sinh nhật. Kế đến sắp dâu lên
chung quanh mặt bánh và blue berry hay rasberry ở
giữa (h́nh
4).
Để
strawberry glaze hoạc apricot glaze lên trên trái cây.
Dùng duôi nặn kem h́nh con ṣ để chạy
viền chung quanh bánh.
Một
vài đề nghị khác:
-
Nếu một hôm các bạn muốn thực hành
món bánh này khi đi ngang qua hàng
trái cây nh́n thấy những trái dâu đơ
thơm ngon mà lại không có th́ giờ nướng
bánh. Các bạn có thể mua một hộp
“Pound cake” đă nướng sẵn trong hàng
đông lạnh. Khi thực hịên, v́ pound
cake có nhiều bơ và bánh tương đối
nặng hơn bánh thường. Các bạn
cắt lát mỏng hơn giữa nhân bánh và dâu.
Kết quả cũng sẽ không khác ǵ
nếu các bạn tự nướng bánh
lấy.
-
Các bạn cũng có thể thay thế dâu
bằng xoài cắt lát vừa sắp lên
mặt bánh chung với trái kiwi, lưu ư
nếu dùng xoài và kiwi trên mặt th́ phải
kiếm cho được apricot glaze th́ trái cây
mới có màu vàng đẹp.
Chúc
các bạn thành công.
|
