*** Bánh Đậu Xanh Nướng ***

I. Vật liệu:

-   1 1/3 cup đậu xanh cà

-   1 cup đường cát trắng

          -   ½ cup bột gạo

          -   ¼ cup bột năng

          -   1 ½ cup nước cốt dừa

-   1 gói bột vani

II. Cách làm:

Đậu xanh vo sạch ngâm mềm, nấu chín với một chút muối và tán nhuyễn. Đường nấu với nước cốt dừa cho tan ra, vừa sôi tới là được. Nhắc xuống khỏi bếp để nguội.

Bột năng, bột gạo trộn với nước đường nấu đã nguội cho tan đều, dùng rây lượt lại vào một thố lớn.

Cho đậu xanh đã tán nhuyễn vào thố trên đây cùng với vani, trộn thật đều.

Chuẩn bị khuôn nướng, thoa bơ hoặc dầu vào khuôn, cho hỗn hợp bột trên đây vào.

Để khuôn vào lò đã vặn lửa 350 độ, nướng bánh 45  phút, bánh vàng mặt và khi lấy tăm thử thấy khô là được.

*** Chúc các bạn thành công ***