Cà đem bổ đôi hay làm tư (nếu trái cà lớn). Cho cà vào tô ngâm với nước và muối cho cà trắng và dòn. Ngâm cà chừng 1 tiếng đồng hồ, xong xả nước cho sạch và đề ráo.

Trong khi đó giã ớt, tỏi cho nhuyễn xong trộn với đường chanh và mắm tôm cho đều và vừa ăn.

Cà đã chuẩn bị trên đây cho vào mắm tôm (vừa trộn xong), cho tất cả đều lên và thấm với nhau là được.

Dọn chén cà với canh rau hoặc với thịt luộc, ăn với cơm nóng thì thật là tuyệt và đúng điệu quê nhà.

*** Chúc các bạn thành công ***