*** Chè Khoai Lang tím ***

 

I. Vật liệu:

- 2 củ khoai lang tím

- 2 cup nước

- 1 cup đường

- 1 chén bột báng

- 1/2 thìa cà phê tinh chất vani.

-  Nước cốt dừa: 1 lon nước cốt dừa nấu với 1/2 muỗng cà phê muối cho sôi lên cho vào tí bột năng hòa với nước và nấu cho đặc lai.

 

II. Cách làm:

Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm nước khoảng 15 phút cho ra bớt nhựa sau đó mới đổ ra rổ, để ráo.

Cho khoai lang và nước vào nồi nấu cho đến khi khoai mềm. Cho đường vào nấu tiếp cho tan và thấm đều vào khoai.

Cho hỗn hợp khoai, đường, nước đã nấu vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Sau đó ½  nước cốt dừa, bột vani vào khuấy đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

 

Nấu nước sôi trong một nồi nhỏ, cho bột báng vào luộc khoảng 15-25 phút hoặc đến khi từng hạt bột báng trong là được. Sau đó vớt ra để ráo nước và ngâm vào nước lạnh.

 

Khi ăn, cho một ít bột báng vào chén, chè khoai lên trên và nước cốt dừa, các bạn sẽ có một chén chè màu tím đẹp mắt và lại thơm béo ngon miệng.

 

 

*** Chúc các bạn thành công ***