*** Chè Chuối ***

I. Vật liệu:

- 3 đến 4 trái chuối Mễ (plantains)

- 8 oz. bột báng

- 1 lon nước cốt dừa

- 1 ½ cup đ ư ờng

- muối

- Vani hay 1 vaì giọt nước lá dứa

- Đậu phọng rang

II. Cách làm:

Chuối loaị plantains thường bán ở các chợ của Mễ hay của người Nam Mỹ. 

Nấu chuối trong microway, mỗi trái từ 1 ½ phút đến 2 phút tùy traí lớn hay nhỏ, chuối chín sơ, đem lột vỏ và cắt khúc chừng 1 inch, chẻ dọc nếu thích.

Cho chuối đã chuẩn bị trên đây, bột báng, muối và nước vào, mực nước cao hơn các vật liệu khác chừng 2 lóng tay.

Nấu hỗn hợp chuối và bột báng thấy bắt đầu đặc lại cho ½  lon nước dừa vào, tiếp tục nấu cho đến khi bột báng trong và chuối mềm, thỉnh thoảng quậy đều nồi lên để bột báng không dính đáy nồi và cháy.

Kế đến cho đường vào, trộn đều, để nồi chè sôi lên chừng vaì phút cho đường tan đều và thấm vào chuối, cho nước thêm nước cốt dừa vào, đợi chè sôi laị cho vani hoặc dầu lá dứa vào, tắt lửa.

Múc chè ra chén rắc đậu phọng rang giã nhỏ lên.

Chè chuối ăn nóng hay lạnh đều ngon thơm.

*** Chúc các bạn thành công ***