*** Bánh (bột) Tôm chiên ***

I. Vật liệu:

- ½ cup bột gaọ

- ½ cup bột mì self-rising

- 1 ¼ cup nước lạnh

- 1 muỗng canh bột nghệ

- 1 ít hành lá xắt nhỏ

- 1 pound tôm, để vỏ hay lột tùy thích

- Dầu ăn để chiên

- Xà lách, rau sống, nước mắm pha để ăn kèm

II. Cách làm:

Trong một tô pha 2 thứ bột, bột nghệ, hành lá cho tất cả đều, để tô bột nghỉ chừng nửa tiếng đồng hồ.

Trong khi đó tôm rửa sạch, lột vỏ hay để tùy theo ý thích của mỗi gia đình. Ướp tôm với một ít gia vị cho ngon.

Khi bột đã nghỉ chừng nửa tiếng. Bắt chảo lên bếp cho dầu vào chừng ½ inch, dầu nóng (nhỏ vào dầu 1 vài giọt bột, bột lăn tăn và nổi lên mặt dầu là được) múc chừng ½ vá bột cho vào chảo xong để con tôm vào giữa.

Chừng vài phút thấy chung quanh viền bột bánh bắt đầu đổi màu (vàng), trở miếng bánh chiên cho mặt trên vàng là được.

Vớt bánh ra để lên giấy thấm cho ráo bớt dầu.

Sắp bánh tôm ra dĩa, dọn với rau sống và nước mắm pha.

Bánh tôm cũng có thể sắp lên mặt của tô mì hay hủ tiếu cũng rất ngon.

*** Chúc các bạn thành công ***