*** Bánh Mì Tôm ***

Bình thường loại bánh mì này, người ta dùng dầu ăn để chiên và phần tôm thịt có khi trộn thêm mayonnaise, cua hoặc bơ. 

Trang web NTH xin giới thiệu cách làm xài dầu olive để bôi bánh mì, bánh sẽ dòn lâu hơn cũng như nướng thay vì chiên, bánh sẽ khô ráo hơn ít năng lượng (calorie) nhưng cũng sẽ không kém phần đậm đà.

I. Vật liệu:

- 1 ổ bánh mì baguette, cắt lát mỏng

- ½ pound thịt heo xay

- 1 pound tôm vừa (cỡ 36-40)

- Vài tép tỏi, một củ hành hương.

- Dầu olive

- Gia vị: tiêu, ớt bột, muối, đường

II. Cách làm:

Bánh mì cắt lát mỏng khoảng ½ inch, dùng brush bôi dầu olive có pha một chút xíu muối và tiêu lên trên một mặt bánh mì, mặt này sẽ là mặt dưới của bánh.

Chia tôm làm 2 phần: một phần lột vỏ, lấy gân sạch để xay chung với thịt và một phần lột vỏ lấy gân sạch nhưng để đuôi lại để lên trên mặt bánh mì cho đẹp.

Tỏi và hành hương lột vỏ cho vào máy xay, kế đến cho thịt heo cùng với nửa phần tôm và tất cả gia vị, cho máy xay sơ thôi không cần nhuyễn lắm.

Bánh mì đã chuẩn bị ban nãy, dùng một cái muỗng nhỏ hay con dao lấy hỗn hợp tôm thịt đã xay trét lên mặt của bánh mì (phía không có dầu olive) đây sẽ là mặt trên của bánh, kế đến cho một con tôm lên trên mặt (tôm làm sạch để đuôi, lấy dao bén rọc dưới bụng tôm một đường dài và tách tôm ra như trong hình)

Có thể chuẩn bị bánh mì sẵn đến giai đọan này và cho vào ngăn đá, đến khi cần thì đem ra để cho tan đá và nướng.

Vặn lò 350 độ F.  Sắp bánh mì vào khay, dùng brush bôi một lớp dầu olive lên mặt tôm thịt cho không khô khi nướng và bóng đẹp.

Nướng 10 đến 15 phút, mặt tôm thịt vàng và viền bánh mì vàng đều là được.

Sắp bánh mì ra dĩa, trang trí vài lá ngò cho đẹp mắt.

*** Chúc các bạn thành công ***